Halv lam - fersk

Vægt: 11-13 kg

1.249,00 kr

Vægt 11-13 kg pr. kasse

Vægt: 11-13 kg

Halvt lam fersk fra New Zealand er kendt for sin saftige, milde smag og fine fedtmarmorering. Et halvt lam (11-13 kg) er ideelt til store middage, fester og familiebegivenheder, og giver flere forskellige udskæringer i én leverance.

Det halve lam kan udskæres til kølle, ryg, kotletter, bryst og skank — eller serveres helstegt fra grill eller ovn til særlige lejligheder.

Opbevaring: 0–4 °C. Kan fryses ved -18 °C i op til 6 måneder. Tag ud af køleskabet i god tid før tilberedning.

Halv lam - fersk

Halv lam - fersk

1.249,00 kr

1.249,00 kr

Sådan tilbereder du halv lam

Helstegt i ovn

Helstegt i ovn

Krydr godt med rosmarin, hvidløg, salt og peber. Bag ved 160 °C indtil kernetemperatur 60 °C (medium). Regn med ca. 30-35 min/kg. Hvil under folie 20 min.

Lammekølle

Lammekølle

Skær køllen ud, krydr og bag ved 180 °C indtil kernetemperatur 58-60 °C. Server med kartofler og en god rødvinssauce.

Grill / spit

Grill / spit

Til store fester: spilbarbecue ved 150 °C indirekte varme i 4-5 timer. Pensl jævnligt med marinade for sprødt skind og saftigt kød.